A sapient and diversified kitchen ...

The Heugümper kitchen proves culinary intelligence and a rich array of savoury variation. Intelligence: in the lightness of creating dishes and combining exotic herbs which indulge the palate, rather than serving dishes which burden the stomach. Variation: created by René Suter‘s talented eye and highly sensitive palate which tantalize his guests.

 

Mittagsangebot vom 4. bis 7. Januar 2011

Vorspeise

Karotten-Thymiansuppe

oder

Gemischter Blattsalat mit Mais

6.50

 

 

Spezial

Kalbsschnitzel an Peppadew-Rahmsauce mit Gemüse-Penne

44.50

 

Fisch

Schottisches Lachsfilet an Joghurt-Dillsauce mit Gurken und 

Gemüse-Pilav-Reis

36.50

 

Vegetarisch

Spinat-Ricotta-Ravioli an Salbei-Butter mit Datteri-Tomaten

29.50

 

Fleisch

Schweinsfilet an Chorizo-Rotweinsauce mit Blumenkohl-Kartoffelpüree und Zucchini 

39.50

 

Klassisch

Rindsfiletwürfel an Rosmarin-Jus mit grünen Bohnen und jungen Bratkartoffeln

46.50

 

Leicht

Black Tiger Crevetten mit Champignons und Kräutern auf Ratatouille-Gemüse

37.50

 

Kalt

Rinds-Tatar mit getrockneten Tomaten und Zucchini an Oliven-Vinaigrette

29.50

 

Dessert

Schokoladen-Mousse mit Orangen

8.50

 

 

Schwein, Rind, Kalb: Schweiz, 

Rindsfilet: Irland